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我赞美舌尖上的生活(组诗)
齐凤池
一、拌菠菜

秋后撒下伏笔
几天后一层绿油油长满稿纸
菜苗一寸发表
抢占版面
开春发表一首碧绿好诗
雪融化思维
灵感梦见小雨
叶上挂着晶莹句子
发酵的语言
噌噌上窜
这季节人们都阅读菠菜
用花椒油拌菠菜
热水洗凉水泡
打盐蒜泥花椒油拌
想法很多
探索实践
翻新舌头和视线

二、火烧

早听说威县火烧好吃
起大早走街跨路
寻找火烧藏身的炉膛
虎皮色长身条圆脸盘
这群火烧们藏的可真深
一条深巷露出头脚
嘴含肉和保定河间驴肉火烧
好像同一个家族
不过威县火烧不吃驴
只吃猪肉大葱
看着馋人的火烧
我就想咬
可惜太烫手
嘴唇离远点
没敢当时就尝

三、饼卷肉

威县的饼卷肉很一般
和火烧差的有点远
我不是贬低饼卷肉
它比春饼的姥姥大几圈
饼皮直径一尺多
拆骨肉剁碎
和尖椒香菜一块搅和
拆骨肉放平锅上暖暖身
趁热卷
好像钻入热被窝
地方名吃
十五块钱一卷
我等于买了
一个卷席筒

四、拌韭菜真好吃

母亲一生平平淡淡
把孩子养大就是功臣
母亲坐炕上目光追着我
目光流露很深的福
母亲爱吃花椒油拌韭菜
韭菜净身热水沐浴凉水浸泡
切寸段盐搅拌
放把花椒油炸
噼啪响倒入韭菜里
这样拌韭菜
碧绿脆甜花椒清香
母亲在纸钱里享用

五、香菜提升了日子

中国厨师很聪明
用大脑创新菜
翻新人们舌头
一道普通小菜精心搭配
取个好听菜名就是品牌
五香豆腐丝加香菜翻炒
豆丝嫩香菜脆
用它下酒味美实惠

六、娇嫩的蒜黄很妖艳

大蒜进地窖
嬗变娇嫩身子叫蒜黄
蒜黄熘羊血
紫色羊血蒜黄娇嫩
羊血嫩滑蒜黄清香
中医说羊血清肠润肺
蒜黄熘羊血是否管用
医生总这么说

七、黄瓜上了大雅之堂

黄瓜是配角
抠籽挖瓤卷起来
切段码成形
跑龙套的黄瓜
摇身一变成了贵妃
艺名叫脆皮黄瓜
一个厨师爱上了黄瓜
天天登台演出
观众不看厨师演什么
看厨师呈现
菜品是人品

八、安平虎皮山药

《神农本草经》说
山药是好药
对于山药的理解
人们停留在餐桌上
清蒸虎皮山药
淡淡的甜味带点油香
虎皮山药好吃
我品尝了
感觉衡水安平人
品格藏在山药中

九、韭菜花的歌唱

冬天傍晚韭菜花叫卖声
步行放慢
好像听到了通俗歌
韭菜花二分一勺
捆绑一盘花生米
父亲喝得很香
父亲咂嘴
韭菜花太小
登不了大雅
被冷落筷子酒杯为它鼓掌

十、卤虾酱激活了岁月

锅碗瓢盆很干净
吃的都塞进嘴里
排泄的还是饿
月亮离的太远
再近点当饼吃
日子乏味得调计
二分钱卤虾酱
调动激活了岁月
一锅卤虾熬白菜
家家都能沾点福
刚呛锅就抢走了味
空气很敏感沾点香就晕
空气干净胃口单调
卤虾熬白菜是岁月饭香

十一、姥姥在香味里徘徊

姥家藏着诱人饭香
家里来客人缸里的醃肉
房梁上的干菜都出来迎客
锅里咕嘟干菜炖肉欢迎辞
锅边趴着饼子在鼓掌
姥姥炖的干豆角像手指
有一节
卡在喉咙我咽不下
炖干菜香味在弥漫
好像姥姥在香味里徜徉
2019--10--5

 

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